Kasvis-, kala- ja liharuoat työkirja
Tämä työkirja sisältää Kasvis-, kala-, ja liharuoat -polun harjoitukset, pohdintatehtävät ja ladattavat materiaalit.
Harjoitukset
Alta löydät polun harjoitukset koottuna.
Harjoitus: Kasviproteiinin lähteet tutuiksi
Harjoituksen tavoite:
Tämän harjoituksen tavoitteena on tutustua erilaisiin kasviproteiinin lähteisiin ja tukea uusien kasvipohjaisten tuotteiden käyttöönottoa osaksi ruokavaliota. Tuotteisiin tutustuminen onnistuu joko ruokakaupassa tai verkossa, yksin tai yhdessä toisen kanssa.
Ohjeet tekemiseen:
Pohdi aluksi omia kokemuksiasi kasviproteiinien käytöstä ruoanvalmistuksessa tai vaikkapa vain tilanteita, joissa olet syönyt maistuvaa kasvisruokaa. Voit palauttaa mieleesi myös menneiden kouluruokailujen pinaattiletut, perunavellin, mikäli kasvisruoka tuntuu ajatuksena muuten vieraalta. Mitä tunteita tai ajatuksia nämä kokemukset sinussa herättävät?
Tutustu erilaisiin kasviproteiineihin, kuten papuihin tai muihin palkokasveihin, kuten herneisiin ja linsseihin (säilykkeinä ja kuivattuina) sekä palkokasvivalmisteisiin kuten tofuun, tempeen, soijasuikaleisiin ja muihin soija- tai härkäpapuvalmisteisiin. Voit myös tarkastella erilaisia soijatuotteita kuten soijajogurttia, –rahkaa tai -juomaa.
- Mitkä kasviproteiinituotteista ovat sinulle jo ennestään tuttuja?
- Mikä uusista tuotteista vaikuttaa houkuttelevimmalta?
- Voisitko etsiä ruokareseptin, jossa tätä kyseistä proteiinin lähdettä hyödynnetään? Entä kokeilla löytämääsi reseptiä käytännössä?
- Miten voisit liittää kokeilun osaksi arkeasi?
Pohdi:
Mitä harjoituksesta jäi käteen? Syntyikö kenties uusia oivalluksia kasviproteiinien käyttömahdollisuuksista? Entäpä uusia positiivisia kokemuksia tai ruokamuistoja? Voisitko toistaa harjoituksen jollakin toisella kasviproteiinin lähteellä?
Lähteestä:
Mukaillen Elämänlaatua ruoasta –toimintapankin tehtävistä: Kasviproteiinit tutuiksi ja Kokkausta kasviproteiineista.
Vinkit ja pohdintatehtävät
Voit kopioida polulta talteen itseäsi kiinnostavat vinkit ja kirjailla pohdintoja alla olevalle lomakkeelle. Voit täyttää vain ne kentät, jotka haluat. Tämä lomake on vain sinua itseäsi varten!
Syöttämiäsi tietoja ei tallenneta Ravitsemuspolun palvelimelle (lisää tietosuojasta). Voit lähettää pohdinnat itsellesi talteen sähköpostilla lomakkeen lopusta. Lomakkeen lähettäminen tyhjentää sen.