Kasvis-, kala- ja liharuoat työkirja
Tämä työkirja sisältää Kasvis-, kala-, ja liharuoat -polun harjoitukset, pohdintatehtävät ja ladattavat materiaalit.
Harjoitukset
Alta löydät polun harjoitukset koottuna.
Harjoitus: Kasviproteiinin lähteet tutuiksi
Harjoituksen tavoite:
Tämän harjoituksen tavoitteena on tutustua erilaisiin kasviproteiinin lähteisiin ja helpottaa uusien kasvipohjaisten tuotteiden lisäämistä ruokavalioon. Voit tehdä harjoituksen ruokakaupassa tai verkossa, yksin tai yhdessä toisen kanssa.
Harjoituksen toteuttaminen:
1. Lämmittely
Pohdi aluksi omia kokemuksiasi kasviproteiinien käytöstä ruoanvalmistuksessa tai vaikkapa tilanteita, joissa olet syönyt maistuvaa kasvisruokaa. Voit palauttaa mieleesi myös menneiden kouluruokailujen pinaattiletut, hernekeitoin tai perunavellin, mikäli kasvisruoka tuntuu ajatuksena muuten vieraalta. Mitä tunteita tai ajatuksia nämä kokemukset sinussa herättävät?
2. Toiminta: tutustu palkokasvivalmisteisiin
Tutustu erilaisiin kasviproteiineihin esimerkiksi kaupassa tai netissä. Tutustu perinteisiin palkokasveihin, kuten papuihin, herneisiin ja linsseihin (säilykkeinä ja kuivattuina), palkokasvivalmisteisiin, kuten tofuun, tempeen, seitaniin, soijasuikaleisiin, hernerouheeseen ja muihin soija- tai härkäpapuvalmisteisiin. Voit myös tarkastella erilaisia kasvipohjaisia maitotuotteita, kuten soijajogurttia, –rahkaa tai -juomaa.
Pohdi seuraavia kysymyksiä:
- Mitkä kasviproteiinituotteista ovat sinulle jo ennestään tuttuja?
- Mikä uusista tuotteista vaikuttaa houkuttelevimmalta?
- Eroavatko tuotteiden hinnat?
- Miten voisit tuotetta käyttää?
- Voisitko etsiä ruokareseptin, jossa hyödynnetään valitsemaasi tuotetta? Reseptivinkkejä löydät myös tämän polun lopusta.
- Milloin voisit kokeilla tuotetta?
3. Pohdinta:
Harjoituksen jälkeen pysähdy hetkeksi miettimään:
- Opitko jotain uutta kasviproteiinien käyttömahdollisuuksista?
- Teitkö oivalluksia kasviproteiinien käytöstä?
- Saitko uusia kokemuksia ja ruokamuistoja?
- Voisitko toistaa harjoituksen jollakin toisella palkokasvivalmisteella?
Lähteestä:
Mukaillen Elämänlaatua ruoasta –toimintapankin tehtävistä: Kasviproteiinit tutuiksi ja Kokkausta kasviproteiineista.
Vinkit ja pohdintatehtävät
Voit kopioida polulta talteen itseäsi kiinnostavat vinkit ja kirjailla pohdintoja alla olevalle lomakkeelle. Voit täyttää vain ne kentät, jotka haluat. Tämä lomake on vain sinua itseäsi varten!
Syöttämiäsi tietoja ei tallenneta Ravitsemuspolun palvelimelle (lisää tietosuojasta). Voit lähettää pohdinnat itsellesi talteen sähköpostilla lomakkeen lopusta. Lomakkeen lähettäminen tyhjentää sen.